Çok yönlü ve dayanıklı olan ıstakoz, deri değiştirerek, derisini dökerek ve yeni, daha büyük bir kabuk oluşturarak hayatta kalır. Ancak eninde sonunda enerji azalır ve değişim daha da zorlaşır.
Amerika’nın en tanınmış kabuklu deniz ürünleri elçilerinden biri olan Red Lobster, yaşam döngüsünde bu noktaya ulaştı: bir zamanlar her yerde bulunan bir restoran zinciri. Bölüm 11 iflas başvurusunda bulundu Sunday Preserve, yarım yüzyılı aşkın bir süredir ülkenin önde gelen deniz ürünleri franchise’ı olmuştur.
Mahkeme başvurularında şirket, 100.000’den fazla borç verenin ve 1 milyar ila 10 milyar dolar arasında değişen kredilerin bulunduğunu söyledi. Red Lobster, varlıklarının çoğunu satmaya hazırlanırken lokasyonlarını azaltmayı planladığını söyledi. Bu arada geri kalan Red Lobster restoranları da açık kalacak.
Bu yılın başında şirketin borçlarını yeniden yapılandırmaya çalıştığı söylendiğinde ölümü bildirilen Red Lobster için acı verici ve yavaş bir son oldu. Onlarca yıl boyunca General Mills’in yan kuruluşu olan Red Lobster, 2014 yılında bir özel sermaye şirketi tarafından satın alındı ve Thai Seafood Consortium’un 2020 yatırımıyla desteklendi. Ancak şirket, koronavirüs pandemisinin başlangıcından bu yana geçen yıllarda sektördeki olumsuzluklar, artan maliyetler ve yeme alışkanlıklarındaki değişikliklerin şirketi kapanmaya zorlamasıyla zorluklarla karşı karşıya kaldı. Daha az aktif yerler.
Tayland Deniz Ürünleri Şirketi, Tayland Birliği Komitesi, Ocak ayında Red Lobster yatırımını elden çıkaracağını duyurdu. Geçen hafta düzinelerce Red Lobster lokasyonu, endüstriyel dondurucular, ıstakoz tankları ve bar ekipmanları (alkol hariç) gibi çökmekte olan bir restoran hanedanının ganimetlerini dağıtarak bir tasfiye memuru aracılığıyla varlık satışına başladı.
Red Lobster, en parlak döneminde banliyö yemek seçenekleri arasında gıpta edilen bir statüye ulaştı: maceracı olacak kadar uygun fiyatlı, maceracı olacak kadar gösterişli. Orlando, Fla.’da kurulmuş olmasına rağmen zincir, ilhamının çoğunu Maine’in kayalık Atlantik kıyısındaki bir turistik yer olan Bar Harbor’dan alıyor.
Red Lobster 56 yıllık ömrü boyunca pek çok yeniliğe tanık oldu. Başlangıçta 1960’lı ve 70’li yıllarda istiridye salonu ve kokteyl barı olarak faturalandırılan Red Lobster, daha sonra birçok kişi için deniz ürünlerine giriş görevi gören aile dostu bir yemek seçeneğine dönüştü.
Beyoncé’nin 2016’daki “Formation” şarkısında restoranın adının geçmesine gönderme yapması kültürel bilincin zirvesine ulaşmış olabilir. Ondan düştü. Geçen yıl zincir, müşteriler arasında o kadar popüler olan bir karides anlaşmasına rastladı ki bu, şirketin üç ayda bir 11 milyon dolar zarara uğramasına neden oldu.
Şirketin CEO’su Jonathan Dibus, “Bu yeniden yapılanma Red Lobster için ileriye dönük en iyi yoldur” dedi. Rapor Pazar günü. “Bu, birçok finansal ve operasyonel zorluğun üstesinden gelmemize ve güçlü kalmamıza ve büyümemize odaklanmamıza olanak tanıyor.”
Red Lobster yorum talebine hemen yanıt vermedi.
